草莓慕斯蛋糕，是一款将新鲜草莓的甜美与慕斯蛋糕的细腻完美结合的甜品。它的制作过程并不复杂，但每一步都充满了细节与巧思。下面，让我们一起探索这款美味的制作过程。

所需材料：

戚风蛋糕片：1片

奶油奶酪：180g

淡奶油：160g

细砂糖：60g（用于奶油奶酪） + 15g（用于淡奶油）

酸奶：110g（可以选择草莓酸奶增加风味）

热牛奶：30ml

吉利丁片：8g

草莓：10个

制作步骤：

将草莓切块，加入适量的白砂糖，搅拌均匀后打成果汁。

将奶油奶酪和白砂糖混合，隔水搅拌至融化，然后倒入酸奶（这里使用了草莓酸奶，也可以选择原味酸奶）。

先将吉利丁片用凉白开水泡软，然后捞出放入草莓果汁和热牛奶中，再隔热水搅拌至完全融化。

将淡奶油分三次加入白砂糖，打发至出现纹理，然后加入草莓糊搅拌均匀。

在慕斯模底部放上一片戚风蛋糕片，倒入一半的慕斯糊，再加入一些草莓碎粒，然后倒入剩余的慕斯糊。

将表面整理平整后放入冰箱冷藏2小时。

冷藏后的慕斯蛋糕取出后，用吹风机稍稍吹一下慕斯模，方便脱模。

根据个人喜好切成小块，也可以在表面进行其他装饰。

草莓慕斯蛋糕不仅口感丰富，层次分明，而且色彩诱人，是一款非常适合与朋友分享的小型聚会甜点。通过精心挑选的食材和细致的制作过程，我们可以将日常食材转化为令人难忘的美味。无论是作为餐后的甜点还是作为节日庆祝的特色甜品，草莓慕斯蛋糕都是一个完美的选择。

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