在繁忙的生活中，有时候我们需要一道简单又美味的菜肴来犒劳自己。今天，我们就来介绍一道利用高压锅制作的酱牛肉，让你轻松享受美味。

1、我们需要准备以下食材：牛腱肉、大葱、姜、香叶、八角、干辣椒、孜然、花椒、料酒、老抽、生抽、胡椒盐、冰糖和五香粉。

第一步，将牛肉浸泡一晚上，或者至少2小时以上，以去除血水。期间需要换水3-4次。

第二步，将浸泡好的牛肉切成块状，放入凉水锅中煮。

第三步，用沸水焯烫牛肉，撇去浮沫后捞出，用温水洗净。

第四步，将洗净的牛肉放入高压锅内，加入适量的水，直至没过牛肉。然后加入切段的葱、姜、花椒、香叶、干辣椒、八角和孜然。

第五步，加入生抽30ml、老抽30ml、料酒15ml、冰糖少许、五香粉、胡椒粉和盐5g。可以根据个人口味适量调整调料的用量。

第六步，设置高压锅为牛羊肉挡，启动程序开始烹饪。等待一段时间后，一道美味的酱牛肉就做好了。

2、你可以根据自己的口味调整调料的用量。喜欢辣的可以多放干辣椒，喜欢酱味重的可以多放酱油，喜欢甜口的可以多放冰糖。香叶我放了两片，八角一个，花椒十颗以内，冰糖六块小的，孜然放的少可以不放，胡椒粉我加的是黑胡椒，其他的调料请各位适量添加。

现在，你可以坐下来享用这道美味的酱牛肉了！

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