番茄鱼的制作秘诀

番茄鱼的鲜美滋味让人回味无穷，而要制作出美味的番茄鱼，其实并不复杂。下面就为你揭秘这道家常菜的制作方法。

1、准备500g草鱼片、2个西红柿、适量盐、3瓣蒜、1勺料酒、适量姜和淀粉。将鱼片洗净血水，番茄去皮切粒，姜蒜切好备用。在热锅中加入适量的油，放入番茄翻炒至出汤汁。此时加入3碗水，继续煮开。调入适量盐和2勺番茄酱，如果你喜欢酸点口味，可以再放一些番茄酱。接下来，将腌制好的鱼片轻轻放入汤锅，用筷子轻轻搅开鱼片。鱼片放入后，立刻关火，盖上盖子焖30秒即可。最后，轻轻地将鱼片倒出，如果你喜欢葱花和香菜，可以撒上一些再浇上热油增香。

在制作番茄鱼的过程中，需要注意火候和时间的掌握。另外，根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。通过这些步骤，你可以轻松制作出美味的番茄鱼，与家人和朋友共享这道家常佳肴。

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