水晶月饼，这是一款夏天也能享受的冰凉中秋节月饼。它晶莹剔透，Q弹不粘牙，带给你全新的口感体验。接下来，让我们一起学习如何制作这款特别的水晶月饼吧！

1、我们需要准备好以下材料：新良水晶粉100g、水100ml、糖100g、水30ml以及新良甜馅300g。

接下来是制作步骤：

将100ml水和100g新良水晶粉混合拌匀，备用。

在另一个锅中，把糖和30ml水煮到浓稠，不停搅拌直到冒泡即可。

趁热将糖水倒入面糊中，边倒边搅拌。

盖上保鲜膜，大火蒸20分钟。

取25g馅料和25g水晶皮，将馅料包入水晶皮中，像包包子一样全部收好口。

将月饼放入模具中压实，记得模具要刷一层薄薄的没有味道的油，以便脱模。

把做好的月饼放入冰箱冷藏2个小时，冰冰凉凉更加好吃。

保存时密封冷冻保存，吃的时候室温回温即可。

从做皮到完成，整个过程只需一个小时，非常简单快手！如果你喜欢其他口味的馅料，比如紫薯馅，也可以尝试一下。

现在，你可以在夏天也能享受到美味的水晶月饼了！记得收藏和转发给更多的人哦！

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