冬瓜牛肉丸子汤的做法

材料：

牛肉馅 200g

冬瓜 100g

粉丝 2g

葱 1g

姜 1g

十三香 1.5g

鸡蛋 1个

花椒水 25g

步骤：

准备材料：一勺花椒煮水，煮开后闷一会。切冬瓜泡粉丝切葱姜末备用。

制作牛肉馅：将花椒水和馅一点一点的顺着一个方向搅馅至馅上劲。

加入鸡蛋：加入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌。

添加淀粉：加入适量干淀粉继续顺着一个方向搅拌。

调味：加入剁碎的葱末姜末、十三香、适量盐，然后倒入香油（注意顺序不要颠倒）继续朝着一个方向搅上劲。

煮汤：锅中做开水，倒入冬瓜煮一会，开始汆丸子，最后放入提前泡好的粉丝。

出锅：出锅前倒入少于海天生抽、适量盐，关火倒香油。

通过以上步骤，一道美味的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。

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