#年味十足的中式面点#土家酱香饼制作教程

土家酱香饼，是一道充满年味的传统中式面点。下面让我们一起走进这道美食的制作过程。

所需材料：

面粉 200g

温水 120g

孜然粉、花椒粉 适量

郫县豆瓣酱 一勺

甜面酱 一勺

蒜蓉辣酱 一勺

姜 2~3片

蒜 2瓣

洋葱 小半个

白糖 一勺

白芝麻 适量



油 适量

制作步骤：

温水和面，揉成光滑面团，放置一旁松弛。同时，开始准备其他食材。

将孜然粒和花椒粒放入料理机打成粉，增加香气。如果你有现成的花椒粉或孜然粉，这一步可以省略。

将一勺郫县豆瓣酱、一勺甜面酱、一勺蒜蓉辣酱、一勺白糖、切碎的葱姜和洋葱放入料理机中，加入少量水打成细酱。

在锅中放少量油，将打好的酱倒入锅中，小火炒熟。注意要不停地翻拌，以免崩出来。当酱变得粘稠且香味四溢时，加入适量白芝麻拌匀，出锅备用。

面团一分为二，将其中一块拍扁，注意撒些面粉以防粘连。然后用擀面杖擀薄，形状不拘，但要尽量薄。

在面皮上刷油，撒上适量的孜然粉和花椒粉。然后卷起来，再卷成蜗牛壳的形状，用手拍扁。再次用擀面杖稍微擀薄，不要太薄，保持一定的层次感。

电饼铛刷一层油，放入饼坯。待饼开始鼓起时轻轻翻面，待两面微黄并有分层感时，刷上之前炒好的酱料，撒些芝麻和香葱碎增香。

出锅切块即可享用。第二个饼的制作步骤相同，可以继续使用剩余的酱料。

土家酱香饼香气四溢，层次分明，是一道色香味俱佳的中式面点。不妨尝试一下，为家人带来一份满满的年味！

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