黄焖鸡米饭是一道深受喜爱的家常菜肴，其色泽鲜亮、香味四溢，让人食欲大增。下面让我们一起走进黄焖鸡米饭的世界，了解其用料及制作过程。

1、我们需要准备鸡腿3个、香菇5个、土豆2个以及青椒3个。接下来，按照以下步骤逐步烹制：

将鸡腿斩块后，用清水冲洗两遍，再浸泡十分钟以去除血水。为了去除鸡肉的腥味，我们加入15克料酒、5克白酒、15克生抽、10克盐和30克水淀粉进行腌制，时长约半小时。若想让鸡肉更加入味，腌制过夜也是一个不错的选择。

将青椒、土豆和香菇切块备用。同时，准备一个酱汁碗，加入15克味极鲜、15克老抽、20克蚝油、15克白糖、15克料酒、15克甜面酱，再加入少许水调匀。

锅中放入少量油，加热后放入几颗冰糖，不断顺时针搅拌至炒出焦糖色。

加入鸡块大火翻炒，然后加入葱姜蒜、花椒、麻椒和干辣椒提味。

加入刚好淹过鸡肉的清水，并倒入之前调好的酱汁。待锅内水沸后，转为最小火，焖煮30分钟。

当土豆熟软后，放入切好的青椒块，大火收汁后即可出锅。

将烹制好的黄焖鸡与米饭搭配享用，一道美味的黄焖鸡米饭就完成了。

黄焖鸡米饭色香味俱佳，鸡肉鲜嫩、土豆香软，再配上酱汁淋在米饭上，简直是下饭的绝配。甜中带点儿辣的味道让人食欲大增，一勺酱汁淋在米饭上，又让人忍不住多吃几口。想象一下那酱汁渗透在鸡肉里的画面，嫩滑爽口，真是让人垂涎三尺！

不论是独自享用还是与朋友分享，黄焖鸡米饭都是一道能带给人满足感的美味佳肴。欢迎关注我的味信公号：个性胜过姿色，一起探索更多美食的魅力。

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