材料：

海瓜子 250克

小葱 2根

姜 2片

蒜 2瓣

生抽 10毫升

油 40毫升

步骤：

海瓜子买回来后，放入盐水中让其吐净泥沙，然后轻轻洗净。

小葱切细粒，蒜剁成泥，姜切末备用。

锅里烧开200毫升水，加入少许盐（或不放），然后放入海瓜子。

烧至海瓜子开口后，立即盛在盘子里，淋上一些生抽。

另外起锅加油，爆香葱姜蒜。

将爆香的葱姜蒜淋在海瓜子上，即成。

小贴士：

这道菜的关键是海瓜子的新鲜度和处理方法，以及葱油爆香的火候。海瓜子要选择新鲜的，处理时要用盐水浸泡并清洗干净。葱油爆香时要注意火候，不要过火，以免影响口感。此外，这道菜也可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料。

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