香干炒肉丝是一道美味的湖南特色家常菜。其主要食材包括瘦肉、烟熏豆干和青椒。下面，让我们一起学习如何制作这道美味的佳肴。

所需材料：

瘦肉：150g

烟熏豆干：250g

青椒：150g

盐

植物油



生抽

淀粉

蒜瓣：适量

制作步骤：

1、将买来的烟熏豆干切成细条，备用。

将青椒也切成丝状，方便入味。

将瘦肉切成肉丝，然后加入盐、淀粉和生抽，腌制片刻，使其更加入味。

切好蒜瓣，为接下来的炒制做准备。

热锅后倒入植物油，待油温适中时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至熟透。盛出备用。

另起锅，倒入适量油，待油温升高后，放入切好的豆干，中小火翻炒3分钟。注意火候，以免豆干炒焦。

加入青椒丝和盐，继续翻炒至青椒变软。

2、将之前炒好的肉丝倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

通过以上步骤，一道美味的烟熏香干炒肉丝就完成了。这道菜肴色泽诱人，口感丰富，是一道适合家常烹饪的佳肴。无论是配饭还是作为下酒菜，都能满足您的味蕾需求。现在就开始尝试制作吧！

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