想要制作一道美味的茯苓火烧吗？下面将为你详细介绍所需材料以及制作步骤，让你轻松成为烹饪高手！

所需材料：

面粉 3.7斤

茯苓粉 0.5斤

鸡蛋 20枚

花生油 约1斤（需烧开后放凉）

白糖 半斤

鲜酵母 2小块

芝麻 适量

小苏打、碱 适量

咸鸭蛋黄 30个

制作步骤：

将鸡蛋、酵母、白糖混合搅匀。

倒入放凉的花生油，继续搅匀。

加入茯苓粉，搅匀。

倒入面粉揉匀，形成面团。

进行醒面。

面团发酵后，将小苏打和碱水倒入面团中，揉匀。

加入芝麻，揉匀。

醒面约1个多小时后，开始制作火烧。

将醒好的面团放在厚平底锅上，开小火烙13分钟左右，待表面稍硬后翻面，继续烙8分钟左右。

出锅，大功告成！

提示：

在烙制过程中需注意火候，避免烙焦。根据个人口味，可以在制作过程中添加其他调料或食材，如葱花、火腿肠等，增加风味。

这道美味的茯苓火烧做法简单，口感香脆可口，是一道不容错过的传统美食。希望这份指南能帮到你，享受制作和品尝美食的乐趣！

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