香干回锅肉是一道美味佳肴，它融合了五花肉的醇厚和香干的嚼劲，下面我们就一起来制作吧。

材料：

五花肉200克

香干200克

青椒2个

红椒1个

青蒜2根

豆瓣酱适量

大蒜适量

姜片适量

糖适量

生抽适量

料酒适量

油盐适量

步骤：

1、我们需要准备好所有的原材料，将五花肉切成片状备用。

2、把五花肉冷水下锅，加入几片姜和大葱段，用大火煮开后转为小火煮至筷子能轻松插进肉中。

3、我们把煮好的五花肉拿出来放凉，这样切的时候不容易散开。

4、我们烧热锅，放入适量的油，下入豆瓣酱煸炒出香味。

等到豆瓣酱炒香后，放入切好的五花肉翻炒，让每一片肉都能均匀地裹上豆瓣酱。

随后，加入香干块继续翻炒，再加入适量的生抽和少量白糖提味。

3、我们下入青红椒和蒜瓣，继续翻炒均匀。

5、加入适量的盐翻炒均匀后，放入青蒜翻炒均匀即可出锅。

把炒好的香干回锅肉盛入碗中，就可以开始享用了！

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