辣子鸡块的做法

准备好鸡大腿、姜、生抽、食用油、干辣椒、白酒、料酒、孜然粉、鸡精、花椒、蒜、白糖和芹菜或青辣椒。

将鸡大腿切成块，加入料酒、一点盐、一小勺生抽、一点淀粉，腌制一小会。

准备辅料，多放辣椒、花椒、葱、姜、蒜。

大火坐油炸鸡块，熟了捞出，再复炸一次，使鸡块更酥脆。

锅里底油小火炒制辣椒和花椒，出香味变色后放入葱、姜、蒜煸香。再加入一点生抽、一点糖、味素、鸡精适量。

倒入鸡块翻炒，加点芹菜或青椒（我今天加的是青椒），出锅！

一道香辣可口的辣子鸡块就完成了，希望大家喜欢！

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