准备材料：

米饭 2碗（两人份）

鸡蛋 2个

番茄 1个

白洋葱 1个

番茄酱 2汤匙

味精 1茶匙

盐 1茶匙

制作步骤：

将番茄和白洋葱洗净，备用。

把番茄放进碗里，倒入开水，过一分钟后即可把皮剥掉。

将剥皮后的番茄和洋葱分别切成1厘米大的小丁，鸡蛋打散，备用。

加入少量食用油中火烧热，先下洋葱炒香，后下番茄粒，炒成糊状。根据个人口感加入适量番茄酱调味，再倒入米饭，少许盐和味精炒匀后盛出。

微热平底锅，在锅底刷少量食用油以免蛋液粘锅。将火力控制在小火，倒入蛋液，拿起摇匀，摊成饼状。

待蛋皮凝固时，倒入炒饭，用手将蛋皮剥起盖上。取出装盘，淋上番茄酱即可。

如果蛋皮比较大，可以切成两半，刚好两人份享用。

温馨提示：在炒饭和炒制番茄洋葱时，可以根据个人口味调整酸甜度。另外，注意火候控制，以免蛋液煎焦。享受DIY的美味韩式蛋包饭吧！

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