简介：

蚂蚁上树是一道色香味俱佳的家常菜，源于中国南方。它以细粉条与猪肉的完美结合，再搭配多种调料，带给您丰富的口感体验。每当品尝这道菜，仿佛就能感受到家的味道和温暖。

所需材料：

粉条：250克

猪肉：100克

木耳：15克

葱：15克

蒜：15克

姜：10克

红尖椒：20克

青尖椒：20克

料酒：5克

蚝油：10克

酱油：10克

老抽：5克

鸡精：2克

糖：2克

盐：1克

食用油：100克

所需工具：

炒锅

刀具

搅拌勺

步骤：

前期准备：

粉条提前用冷水泡软。木耳、葱、姜、蒜切碎，猪肉切末，青红尖椒切粒备用。

制作过程：

锅中放入油，热后放入肉末煸炒。

加入葱姜蒜末继续煸炒，直至出香味。

倒入料酒、蚝油、酱油，与粉条一同翻炒均匀。

加入适量清水，慢炖一会至入味。

当汤汁快收干时，加入青红椒粒、木耳末，再加入盐、糖、老抽、鸡精调味。

最后翻炒均匀，撒上香葱花即可出锅。

提示和建议：

可根据个人口味调整调料的用量。

若喜欢辣味更重的菜肴，可增加辣椒的用量。

为了保持粉条的口感，烹煮时不宜过久，以免粉条过软。

烹饪时间：约30分钟

分量：适合3-4人份

备注：蚂蚁上树不仅是一道美味的菜肴，更是一种家的味道。每当与家人团聚时，我都会为他们烹饪这道菜，它总能唤起我们心中那份深深的回忆和情感。希望您也能通过这道菜，感受到那份家的温暖和幸福。

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