制作生巧克力并不难，需要的材料也不多。只要你掌握了正确的方法，就能轻松制作出口感丝滑、美味无穷的生巧克力。

1、准备好所需的材料：60%以上的黑巧克力、牛奶巧克力、淡奶油、水饴（或玉米糖浆）、无盐黄油。也可以根据个人口味加入适量的可可粉。

2、找一个适合的模子。这里我们使用方形纸盒，盒内铺上保鲜膜。注意要把保鲜膜固定好，否则倒入巧克力浆时保鲜膜会往下坠，导致边缘不整齐。

将淡奶油和玉米糖浆放入奶锅中煮至沸腾，然后均匀地浇在装有巧克力的盆中。加入黄油后，慢慢搅拌至顺滑，注意不要带入太多气泡。如果有颗粒物，可以隔热水搅拌一会儿，直到混合物变得明亮顺滑有光泽。

倒入准备好的模子中，如果混合物已经冷却，可以快速倒入并使用刮刀抹平表面。然后放入冰箱冷藏20小时左右。时间太短会导致切块时表面不光滑。

冷藏后，拎着保鲜膜将巧克力块取出。为了切出整齐的块状，可以用尺子和牙签在巧克力表面画好格子，每切一刀之前都要过热水。也可以用手隔着保鲜膜将巧克力整形成松露状。

3、将切好的小方块放入可可粉中打滚，或者把可可粉装进保鲜袋中，将袋子空气捏进袋口，然后把巧克力块扔进袋子里晃动几下即可。

现在，你可以尽情享受自己制作的生巧克力了！口感丝滑、美味无穷，一定会让你爱不释口。

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