上海十大经典本帮家常菜，口感鲜美，深受当地人喜爱。这些菜肴包括上海红烧肉、草头圈子、腌笃鲜、扣三丝、上海熏鱼、四喜烤麸、炒鳝糊、香露葱油鸡、八宝辣酱和油爆虾。每一道菜都有其独特的口味和特点，如上海红烧肉肥而不腻，草头圈子酥烂软熟，腌笃鲜汤白汁浓，扣三丝整齐美观，上海熏鱼外皮微微焦感，四喜烤麸鲜美中带点甜味，炒鳝糊简单易做，香露葱油鸡味道鲜美，八宝辣酱辣鲜而略甜，油爆虾鲜嫩略带甜酸。这些菜肴不仅是上海人的最爱，也是许多食客的最爱。