金华“两头乌”猪，也被人们熟知为金华猪，位列中国四大名猪之一。这种猪的历史悠久，可追溯到西晋时期（公元265-316年），在金华县古方出土的陶猪和陶猪圈文物证明了这一点。大约在1600多年前，金华和衢州地区（原属于金华地区）的养猪业已经相当发达。然而，由于产区山丘连绵，交通条件恶劣，猪肉的远销面临着巨大的困难。因此，当地农民开始探索新的途径，腌制猪肉和猪腿以便贮存和远销外地。

据历史记载，金华农村的腌制猪腿始于唐朝开元年间（公元713-742年），距今已经有超过1200年的历史。这种独特的加工方式不仅帮助农民解决了猪肉储存和运输的问题，也使得金华猪的名声远播。金华“两头乌”猪的名字来源于它的外观特征，其头部和尾部的毛发呈黑色，与身体的其他部分形成鲜明的对比。这种猪的肉质鲜美，深受消费者喜爱。

经过数百年的发展，金华猪已经成为了中国养猪业的重要品牌之一。它的肉质鲜嫩，口感醇厚，深受消费者的喜爱。同时，金华猪的养殖技术也得到了不断的提升和完善，使得这种猪的产量和质量都有了显著的提高。如今，金华“两头乌”猪已经成为了中国养猪业的一张名片，它的历史和文化价值也被越来越多的人所认识和重视。

金华“两头乌”猪是中国养猪业的一个重要组成部分，它的历史悠久，文化内涵丰富。这种猪的发展历程也是中国农业文明发展的一个缩影，它展示了中国农民的智慧和勤劳精神。同时，金华“两头乌”猪的成功也为中国养殖业的发展提供了有益的借鉴和启示。