竹荚鱼，一种洄游性鱼类，以其独特的形态特征和习性而闻名。其体呈纺锤形，稍侧扁，体长20～35厘米，体重100～300克。最为显著的是其脂眼睑发达，身体被小圆鳞覆盖，侧线上的棱鳞高而强，形成锋利的隆起脊。背部青绿色，腹部银白色，鳃盖后缘有一明显的黑色斑。

竹荚鱼生活在海洋中层与海面间，呈现洄游性。这种鱼的体态多呈流线型，上下颜色不同，形成了一种逃避大型回游性鱼类攻击的保护色。竹荚鱼在太平洋、大西洋均有分布，现已成为世界主捕鱼种之一。

尽管市价不高，但竹荚鱼却富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、锌、铁以及维生素A和E等营养成分。其中，DHA和EPA两种不饱和脂肪酸具有保健作用，被人们称为脑黄金的DHA，对人类大脑和中枢神经系统发育至关重要。

东南太平洋的竹荚鱼储量丰富，据资料显示大约在3000～3500万吨以上。由于其较高的经济价值和营养价值，竹荚鱼被广泛用于制作冷冻原条鱼、鱼段、罐头、鱼粉、鱼油等产品。同时，竹荚鱼也被加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸等食品，深受消费者喜爱。

中国远洋渔业近年来逐渐重视智利外海竹荚鱼资源的开发利用。东南太平洋竹荚鱼的储量丰富，且主要在智利水域分布。随着俄罗斯对外国渔船配额的大量减少，开发利用智利外海竹荚鱼资源成为了中国远洋渔业发展的必由之路。

竹荚鱼是一种具有较高经济价值和营养价值的鱼类。通过对其形态特征和生活习性的了解，我们可以更好地认识和利用这一资源，促进人类健康和经济发展。