长沙臭豆腐，这是一款具有浓厚地方特色的湖南小吃，其独特的风味让无数食客为之倾倒。它以优质黄豆为原料，经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序制作而成。长沙臭豆腐的外观呈墨黑色，外焦里嫩，鲜而香辣。初闻时臭气扑鼻，细嗅则浓香诱人，这种独特的味道让人一试难忘。20世纪末，长沙口味虾开始风靡全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。麻辣鲜香的小龙虾搭配冰凉的啤酒，让人们在炎热的夏夜找到了味蕾的归宿。

常德牛肉米粉：细如龙须的美味

常德牛肉米粉是湖南米粉的一种，因其细而长，形如龙须而得名。常德米粉的生产历史悠久，早在清光绪年间就有了生产米粉的店坊。常德人不论男女老幼，都喜欢食用米粉，而外地来的客人也以能品尝到常德米粉为一大乐事。米粉洁白细腻，象征着吉祥如意。常德牛肉米粉不仅入选了“中国地域十大名小吃”湖南榜名单，还被评定为“中国金牌旅游小吃”。

糖油粑粑：甜而不腻的民间风味

糖油粑粑是湖南省长沙市的地方传统名吃，成本低廉，制作工艺精细。虽然不能与山珍海味相媲美，但因其廉价的身份和美味的口感，深受民众喜爱。糖油粑粑的主要原料是糯米粉和糖，通过特殊的制造过程制成。它口感甜而不腻，入口即化，成为民间长吃不厌的小吃。糖油粑粑也入选了“中国地域十大名小吃”湖南榜名单。

刮凉粉：夏日消暑的佳品

刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃，属湖南湘菜系。其主要原料是绿豆，通过特殊的制作工艺制成口感滑嫩的凉粉。在炎热的夏季，一碗酸辣爽口的刮凉粉是消暑的佳品。佐以醋、酱油、芝麻、蒜等调料，口味酸辣可口，让人食欲大增。

江永瑶山油茶：瑶族特色的美食

江永瑶山油茶是瑶族人民的传统美食，也是待客的上品。其制作工艺独特，将茶叶、猪油、生姜丝、大蒜瓣等原料混合炒制，再加入清冽的山泉水熬煮成茶。喝上一碗香气独特的油茶，不仅能驱湿避瘴，还有消食醒胃之功效。江永瑶山油茶也入选了“中国地域十大名小吃”湖南榜名单。

姊妹团子：玲珑剔透的美味

姊妹团子是湖南省的传统小吃，属于湘菜系。它以糯米粉为主要原料，制作成尖顶平底长型锥体，蒸熟后外观白净细腻。姊妹团子内馅鲜美可口，有芝麻油、香菇、肉末等多种口味可供选择。姊妹团子不仅好吃好看，还有着美好的寓意，成为人们喜爱的特色小吃之一。姊妹团子也入选了“中国地域十大名小吃”湖南榜名单。