太原，作为山西省的省会，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，还是晋菜的集大成之地。在这里，百年老字号与新晋餐厅共舞，共同演绎着山西的美食传奇。

山西饭店，这座具有明清建筑风格、体现山西文化和地方风味的星级饭店，是太原市的一家有着百年历史的老字号餐厅。这里的菜品涵盖了晋菜之精华，平定过油肉、山西刀削面、定襄蒸肉等特色菜品令人回味无穷。夜晚时分，古风泱泱的建筑在灯光的映衬下显得格外气势辉煌，成为太原必去打卡的网红餐厅。

老太原菜馆则是一家主打“老太原风味菜”的特色餐厅，生意非常火爆。这里总能给人一种回家的感觉，是很多太原人儿时的记忆味道。老太原菜馆注重地方食材特色，同时把非物质文化的菜品和文化节目融入到了餐厅中。老太原过油肉、糖醋丸子、百花烧麦等招牌菜肴让人流连忘返。

杏花堂以主营三晋百年传奇菜品而闻名，传承晋菜百年烹饪技艺，菜品涵盖了山西22个地市，包括三晋非遗名小吃、非遗晋菜、山西面食、百年卤熏酱等近百道山西精品菜肴。

1、还有山西会馆、三晋饭庄、太原清和元饭店、并州大牌档、林香斋等众多知名餐厅。在这里，你可以品尝到正宗的晋菜，感受到山西深厚的美食文化。

无论是百年老字号还是新晋餐厅，都在用各自的方式传承和发扬着晋菜文化。来到太原，不妨深入这些餐厅，探寻晋菜的魅力，体验一次地道的山西美食之旅。

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