在宋代，冰块已经不再是贵族的专属奢侈品，而是成为了普通百姓消暑的常用物品。这得益于制冰技术的进步，人们开始利用硝石溶于水时的吸热反应来制冰，甚至还有专门制冰售冰的商人出现。

其实，我国古人很早就会储冰消暑了。据《诗经》记载，早在周代就有了储存冰块的传统。当时宫廷中就挖有冰窖，称为冰井，还有专门负责储存冰块的官员。在取冰块前，人们还要进行一定的祭祀行动，然后选择就近的河流，在冬天最冷的时候取冰。为了使冰不容易融化，古人在挖冰井的时候，往往挖得很深，一般都建在极为阴凉的地方，并且在地上铺有厚厚的稻草，每层冰块之间更是有严密的隔热措施。

除了储冰消暑，古人还利用冰块来制作冰酒，以达到降温和保鲜的效果。湖北随县战国曾侯乙墓出土的铜冰鉴就是一件方形双层器皿，用来盛酒并在其中放置冰块。盖身正中有方形孔，正好套住方口，四足作兽形，鉴外部和口沿均饰以镂雕或浮雕的勾连云纹和蟠螭纹。在使用时壶内装酒，鉴内放冰块，可使酒水降温并保持新鲜。

然而，由于储冰和制冰的成本较高，因此在古代能够使用冰块降暑的只有贵族阶层。直到宋代，随着制冰技术的进步和商业化，冰块才逐渐成为平民百姓的消暑佳物。这也反映了古代社会的发展和进步。

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