橄榄，这个名字或许并不陌生，它还有许多别名，如甘榄、白榄、青果、忠果。橄榄在中医中常被用来清热、利咽、生津、解毒，尤其对于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴以及鱼蟹中毒等症状有显著的疗效。然而，橄榄的保存却需要一些技巧，因为它怕湿。一个常见的保存方法是将它放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。

谈及橄榄的吃法，可谓多种多样。最直接的方式便是生吃。初尝时，青橄榄的味道或许有些酸涩，但细细咀嚼，你会发现它越嚼越甜，余香满口。若是你觉得味道难以接受，可以尝试将它放在盐水中浸泡一段时间，这样既能去除部分苦涩，又能保留其化痰的功效。

除了生吃，橄榄还可以与熟盐搭配，经过搅拌捣碎后，成为一道独特的小食。在这个过程中，力度要适中，避免弄碎果核。完成后，你可以搭配粥食用，它不仅能开胃，还有去脂的功效。

腌制是另一种常见的橄榄食用方式。腌制的橄榄不仅保留了原有的功效，还大大改善了口感。如果你对橄榄的原味有所顾忌，不妨尝试一下腌制。将橄榄拍平后，加入你喜欢的调料，如酱油、盐、蜂蜜、甘草水、冰糖、白醋、辣椒等，然后腌制一段时间。这样制成的橄榄，无论是搭配粥还是单独食用，都是美味的选择。

1、橄榄还可以用来泡茶。将两个切成两段的青橄榄与一克绿茶放入杯中，用热水冲泡，约五分钟后便可享用。这款茶具有清肺利咽、减肥、生津、解毒等功效，是健康生活的理想饮品。

橄榄是一种营养丰富、功效多样的食材。无论是生吃、腌制还是泡茶，都能带给我们不同的味觉享受和健康益处。让我们在日常生活中，多多尝试橄榄的各种吃法，享受它带来的美味与健康吧！

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